安茶可分為：生茶 熟茶
生茶
生茶是新鮮的茶葉採摘后以自然的方式陳放，未經過渥堆發酵處理為生茶。生茶茶性較烈，刺激 新制或陳放不久的生茶有強烈的苦味，色味 湯色較淺或黃綠 生茶適合飲用 長久儲藏 年復一年看著生安茶葉子顏色的漸漸變深 香味越來越醇厚
熟茶
安茶在製作過程中經過渥堆發酵使茶性趨向溫和，稱謂熟茶 熟安茶具有溫和的茶性 茶水絲滑柔順，醇香濃郁，更適合日常飲用 質量上乘的熟安茶，熟安茶也是值得珍藏的，同樣熟安茶的香味也仍會隨著陳化的時間而變得越來越柔順，濃郁。
安茶特有的品質和陳香是在陳方過程中后發酵形成的，一定時間後生茶中的主要化學成分茶多酚 氨基酸 糖類等各種物質之間發生變化 使得湯色 香味趨向于理想化 安茶的存放並不困難 只要不受陽光直射 雨淋 環境清潔衛生乾燥通風無其他雜味異味。
黃山國松安茶是繼雲南的普洱茶之後:又一個新重新發光的曆史名茶!!!一個老的名茶!新的品牌. |
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